Crevettes aux ananas sur nid de nouille de riz entouré de feuille d’algues (Nori)

Recette des Crevettes aux ananas sur nid de NOUILLES de riz entouré de feuille d’algues (Nori)

Ingrédients

Grosses crevettes

Ananas

Marinade:

Huile de sésame

Yuzu bio ou vinaigre de riz

Sauce soya

Sauce hoisin

Sauce aux huitres

Coriandre fraiche

Jus d’orange

Ail

Graines de sésame 2 couleurs

Piment d’Espelette

Citron confit

Poivre de Széchuan

Vermicelles de riz

Feuille de Nori (algues)

Préparation

1 Mariner les crevettes et les ananas au moins 1 heure.
Egouter les crevettes et les ananas et les faire revenir dans de l’huile de pépins de raisins. Réserver la marinade.
2 Quand le tout est presque cuit ajouter la marinade pour faire une sauce et finir la cuisson des crevettes.
3 Pendant ce temps, cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage.
4 Pour servir faire un cercle d’algues et remplir de vermicelles de riz, disposez les crevettes, les ananas et la sauce tout autour et garnir les vermicelles de riz de 2 crevettes croisés et d’une branche de coriandre.

Conseils

La quantité des ingrédients de la marinade sont au goût de chacun…

Laboratoire Biologiquement

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