Crevettes aux ananas sur nid de nouille de riz entouré de feuille d’algues (Nori)

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Recette des Crevettes aux ananas sur nid de NOUILLES de riz entouré de feuille d’algues (Nori)

Ingrédients

Grosses crevettes

Ananas

Marinade:

Huile de sésame

Yuzu bio ou vinaigre de riz

Sauce soya

Sauce hoisin

Sauce aux huitres

Coriandre fraiche

Jus d’orange

Ail

Graines de sésame 2 couleurs

Piment d’Espelette

Citron confit

Poivre de Széchuan

Vermicelles de riz

Feuille de Nori (algues)

Préparation

1 Mariner les crevettes et les ananas au moins 1 heure.
Egouter les crevettes et les ananas et les faire revenir dans de l’huile de pépins de raisins. Réserver la marinade.
2 Quand le tout est presque cuit ajouter la marinade pour faire une sauce et finir la cuisson des crevettes.
3 Pendant ce temps, cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage.
4 Pour servir faire un cercle d’algues et remplir de vermicelles de riz, disposez les crevettes, les ananas et la sauce tout autour et garnir les vermicelles de riz de 2 crevettes croisés et d’une branche de coriandre.

Conseils

La quantité des ingrédients de la marinade sont au goût de chacun…

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