Ode à l’iode yuzu bio

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Recette Ode à l’iode yuzu bio

Ingrédients

3 cl d’huile d’olive vierge extra biologique « oro del desierto »1 échalote ciselée1 pochon 5 cl de jus de yuzu2 pochons 5 cl de fumet de coquillages2 pochons 5 cl de fumet de poissonsLécithine 12 coques4 couteaux8 palourdes 4 langues d’oursins30g de morue dessalée (48h)12 feuilles d’aster

Préparation

1 Faire suer les échalotes dans l’huile d’olive.
Ajouter le jus de yuzu et les 2 fumets.
Laisser cuire 10 min et ajouter une pointe de couteau de lécithine.
Décoquiller tous les coquillages sans les cuire.
Juste ébouillanter 5s les coques, 7s pour les palourdes.
Les couteaux à cru et évider un oursin.
2
Déposer les coquillages au fond d’une assiette creuse (x4)
Cuire la morue 3 min dans un peu de fumet non salé.
Poser la morue sur les coquillages.
Emulsionner la sauce yuzu.
Napper chaque fond d’assiette.
3
Servir et accompagner de Jura Prophecy.

Laboratoire Biologiquement

Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.

Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.com

7.6/10

C’est la note que nos clients nous donne actuellement. Merci pour votre confiance !

Consulter les avis et témoignages de satisfaction des clients du laboratoire Biologiquement

Voir avis de satisfaction biologiquement

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Recherche

Produit antioxidant anti-cancer naturel puissant

Suivez-nous sur note page Facebook

Suivez-nous sur :